Fiš paprikaš
Tjedan slavonske kuhinje započinjemo tradicionalnim receptom za poznati Fiš paprikaš.
Sastojci:
3 kg šarana
20 dag luka
15 dag slatke paprike
3-4 ljuta feferona
malo soli
15 dag koncentrata od rajčice
Priprema:
Šarana očistimo od ljuske i utrobe. Siječemo ga na kotlete od otprilike 15 dag težine.
Pripremljenu ribu stavimo u kotlić, dodamo mljeveni luk, koncentrat od rajčice, feferone i sol.
Kada fiš prokuha, dodajemo slatku papriku. Fiš se mora kuhati još četrdesetak minuta na jakoj vatri.
Po želji se na kraju može dodati malo bijelog vina. Servira se uz domaće tijesto.
Izvor: gastronaut.hr
