1. Endokrinolog nikada neće jesti: Rajčicu iz limenke

Fredrick Mi Saal, endokrinolog na Sveučilištu u Missouriju.
Problem: Smola kojom su obložene limenke sadrže bisfenol- A, sintetički estrogen koji se povezuje s nizom bolesti od reproduktivnih problema do bolesti srca, dijabetesa i pretilosti.
Rješenje: Kupujte rajčicu u staklenoj ambalaži ili u tetrapaku. 

2. Farmer nikada neće jesti: Govedinu hranjenu kukuruzom

Joel Salatin je autor mnogih knjiga o održivom stočarstvu.
Problem: Goveda po prirodi jedu travu, a ne žitarice. No, poljoprivrednici hrane životinje kukuruzom kako bi ih brže udebljali za klanje. Istraživanja su pokazala da govedina od stoke hranjene travom ima puno više vitamina E, omega-3 masnih kiselina, kalcija, magnezija i kalija.
Rješenje: Kupujte govedinu od travom hranjene stoke. To mora biti naznačeno na deklaraciji, a ako nije - pitajte svog mesara.

3. Toksikolog neće jesti: Kokice iz mikrovalne

Olga Naidenko, znanstveni savjetnik za zaštitu okoliša.
Problem: Istraživanja pokazuju da se zagrijavanjem u mikrovalnoj pećnici oslobađaju štetne kemikalije koje se u obliku pare zadržavaju u kokicama, a zatim i u vašem tijelu.
Rješenje: Pecite organske kokice na starinski način - u tavi. Za aromu koristite pravi maslac, ili sušene začine.

4. Vlasnik farme za uzgoj povrća neće jesti: Krumpir tretiran pesticidom

Jeffrey Moyer, predsjednik Nacionalnog odbora za standarde organske hrane.
Problem: Korjenasto povrće apsorbira herbicide, pesticide i fungicide što nikako nije zdravo za ljudsko tijelo.
Rješenje: Kupite organski krumpir, jer pranjem ne možete ukloniti kemikalije.

5. Stručnjak za ribarstvo neće jesti: Uzgojenog lososa

Dr. David Carpenter, direktor Instituta za zdravlje i okoliš na Sveučilištu u Albanyju, objavio je veliku studiju u časopisu Science o zagađenosti ribe.
Problem: Uzgojeni losos ima puno manje vitamina D, a više kancerogenih sastojaka i pesticida od onog koji živi u prirodi.
Rješenje: Sami ga ulovite u divljim vodama. 

Cijeli tekst pročitajte na punkufer.hr.